主菜なしでも食卓が整う！
今週の作り置き9品まとめ
今週の作り置き9品。並べるだけで食卓が整います。
「今日なに作ろ…」
主菜を作る気力がない夜、ありますよね。
そんなときに頼りになるのが、週末にまとめて作っておく副菜ストック。今週は9品つくりました。
主菜を作らない日でも、並べるだけでご飯になる。1週間もたなくていいし、先になくなってもOK。作り置きは「今日をなんとかするための保険」です。
📌 この記事でわかること
- 副菜9品の作り置きレシピ
- 朝ごはん・お弁当・おつまみにも使える万能おかず
- レンジだけ・フライパン1つで作れる簡単レシピ
- 作り置きを上手に使う平日の流れ
今回作る9品はこれ！
下のカードをタップすると、そのレシピにジャンプします👇
9品のレシピ
🍡 ①② 肉だんご（2種） ＼朝ごはんにも／
豚ひき肉：200g
玉ねぎ：1個
木綿豆腐：150g
片栗粉：大さじ1
コンソメ：小さじ1
▼ ソース（半量に絡める）
ケチャップ：大さじ2
ソース：大さじ2
砂糖：小さじ1
焼く前の状態
🥕 ③ にんじん塩こんぶ ＼余ったらスープにできる／
にんじん：1本
塩昆布：15〜20g
ごま油：小さじ1
🍄 ④ えのきちくわ ＼腸活にも／
えのき：1本
ちくわ：15〜20g
めんつゆ：大さじ1
🌿 ⑤ 大葉もやし ＼大葉香る／
もやし：1袋
大葉：5枚
めんつゆ：大さじ1
ごま（お好み）：ひとつまみ
🥦 ⑥ アヒージョ風 ＼おつまみにも／
ブロッコリー：一房
白ネギ：2本
オリーブオイル：大さじ2
塩胡椒：適量
ニンニク：ひとかけ
加熱前の状態
🥬 ⑦ 小松菜のピーナツ和え
小松菜：ひと束
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
ピーナツ粉：大さじ1
🍜 ⑧ しらたきチャプチェ ＼お弁当のおかずにも／
豚ひき肉：100g
にんじん：1/2本
インゲン：30g
しらたき：1袋（200g）
鶏ガラ：小さじ1
醤油：大さじ1
ニンニクチューブ：1cm
生姜チューブ：1cm
🍚 ⑨ 肉みそ ＼ご飯どろぼう／
ひき肉：100g
白ネギ：1本
味噌：10g
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
生姜チューブ：1cm
9品分の買い物リスト
まとめて買っておくと週末の仕込みがスムーズです。
| 食材 | 量の目安 | 使う料理 |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g | 肉だんご・しらたきチャプチェ・肉みそ |
| 木綿豆腐 | 150g | 肉だんご |
| 玉ねぎ | 1個 | 肉だんご |
| にんじん | 1本半 | にんじん塩こんぶ・しらたきチャプチェ |
| 塩昆布 | 15〜20g | にんじん塩こんぶ |
| えのき | 1本 | えのきちくわ |
| ちくわ | 15〜20g | えのきちくわ |
| もやし | 1袋 | 大葉もやし |
| 大葉 | 5枚 | 大葉もやし |
| ブロッコリー | 1房 | アヒージョ風 |
| 白ネギ | 3本 | アヒージョ風・肉みそ |
| 小松菜 | ひと束 | 小松菜のピーナツ和え |
| しらたき | 1袋（200g） | しらたきチャプチェ |
| インゲン | 30g | しらたきチャプチェ |
| ピーナツ粉 | 大さじ1分 | 小松菜のピーナツ和え |
| 味噌 | 10g | 肉みそ |
調味料（めんつゆ・ごま油・オリーブオイル・醤油・コンソメ・片栗粉・ニンニク・生姜チューブ）は常備品として揃えておくと便利です。
作り置きの保存のコツ
① 冷ましてから清潔な容器に入れて冷蔵保存（粗熱はとること）
② 保存の目安は冷蔵で3〜4日。早めに食べきるのがおいしさのコツ
③ 食べ切れない分は冷凍保存もOK。1〜2週間を目安に
「1週間もたなくていいし、先になくなってもOK」。作り置きはストックを使い切ったらまた作ればいいだけ。気楽に続けるのが長続きのコツです。
平日はこう使う！食卓が整う流れ
副菜が揃っていれば、主菜を作らなくても食卓が整います。「今日は主菜なし」でも「なんか作った感」が出るのが作り置きマジック。疲れた日の自分を助ける、未来の自分へのプレゼントです。
まとめ
✨ 今回のポイントをおさらい
- 副菜9品を週末にまとめて作ると平日がぐっとラクになる
- レンジだけ・フライパン1つで作れる簡単レシピばかり
- 朝ごはん・お弁当・おつまみにも使い回せる万能副菜
- 1週間もたなくていい、気楽に作り置きを続けよう
初めての方は、まずにんじん塩こんぶ・大葉もやし・えのきちくわの3品から試してみてください。どれもレンジかフライパン1つで10分以内に作れます。
📸 まとめ作りの様子はInstagramでも公開中！
保存しておくと、週末の仕込みのときに見返せます。